Demonstration der Burgunder-Trüffeljagd und Verkostung von Trüffeln

Das La Maison aux Mille Truffes liegt zwischen Dijon und Beaune, umgeben von Weinbergen und Feldern. Es ist eine friedliche und waldreiche Gegend, die Sie einlädt, Ihre Zeit zu genießen. Schlüsselwörter im L'Or des Valois: Geschichte, gutes Essen, Einfachheit und tolle Begegnungen! Thierry und sein Sohn Yann begrüßen Sie in ihrem Geschäft, um ihr 2003 gegründetes Familienunternehmen vorzustellen. Lehnen Sie sich im Loungebereich zurück und lassen Sie sich von ihnen die Geheimnisse der Trüffel erzählen, vom Ökosystem bis zur Ausgrabungsmethode.

Nach ein bisschen Theorie ist es Zeit zum Üben!
Gehen Sie zu einem landschaftlich gestalteten Bereich des Parks, wo Sie die Arbeit von Julio oder Elfe beobachten können, deren Hunde in der Trüffeljagd ausgebildet sind. Vertrauen Sie ihren Sinnen und beobachten Sie, wie sie das schwarze Gold der Herzöge von Burgund ausgraben! Folgen Sie ihnen, ermutigen Sie sie und Ihre Bemühungen werden mit einer Verkostung von Trüffelprodukten belohnt!

Beispiele für Verkostungen sind Wurst mit Burgunder-Trüffel, Toast mit Kaninchen- oder Perlhuhn-Terrine, Toast mit Geflügelrillettes, Petersilienschinken, Toast mit Frischkäse und Burgunder-Trüffeln, Ziegenkäse mit Trüffelhonig, italienische Tapenade (Oliven- und Sardellenaufstrich) mit Sommer Trüffel auf Toast und Schokoladen-Kränzchen, garniert mit Trüffeleis , immer mit einem kleinen Glas Ratatruffe!