Kanazawa: Kulinarisches Nachtabenteuer und versteckte kulinarische Schätze

Kanazawa, eine Stadt reich an Geschichte und Kultur, bietet ein authentisches Erlebnis des traditionellen Japans. Einst ein kulturelles Zentrum, bewahrt Kanazawa das Erbe Japans in seinen malerischen Straßen und historischen Gebäuden. Bei Einbruch der Nacht erwacht die Stadt mit ihrer einzigartigen Mischung aus Lichtern und kulinarischen Köstlichkeiten zum Leben, versteckt in gemütlichen und eleganten Orten, die selbst Einheimischen schwer zu finden sind.

Diese nächtliche Feinschmeckertour durch Kanazawa nimmt Sie mit auf eine Reise, um diese verborgenen Schätze unter der Führung eines freundlichen lokalen Experten zu entdecken. Sie beginnen Ihre Erkundung in Katamachi, das für seine vielfältige Auswahl an Restaurants und Bars bekannt ist. Der erste Halt ist ein authentisches Restaurant im Kappo-Stil, in dem frische, saisonale Zutaten zubereitet werden, um ihre natürlichen Aromen zu entfalten, perfekt abgestimmt auf lokalen Sake oder andere Getränke.

Anschließend schlendern Sie durch das historische Samurai-Wohnviertel, wo die traditionelle Architektur und das Erbe der Samurai lebendig werden. Wenn Sie auf kleine Details wie Steinpfade und Erkerfenster achten, können Sie die ästhetische Schönheit der Samurai-Ära wirklich schätzen. Danach wärmen Sie sich in einem gemütlichen Restaurant mit Oden auf und genießen in entspannter Retro-Atmosphäre eine Auswahl an gekochten Gerichten, ergänzt durch lokalen Sake oder Bier.

Zum Abschluss dieser Tour besuchen Sie eine Sake-Bar, die Matcha und japanische Süßigkeiten anbietet. Dort können Sie Kiki-Sake erleben, drei bis fünf Sake-Sorten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen probieren und gleichzeitig erfahren, wie die Einheimischen ihren Sake genießen!