Démonstration de chasse à la truffe et dégustation de truffes en Bourgogne

Située entre Dijon et Beaune, entourée de vignes et de champs, la Maison aux Mille Truffes est un espace paisible et boisé qui vous invite à profiter de votre temps sur place. Mots importants à L'Or des Valois : histoire, gastronomie, simplicité et belles rencontres. Thierry et son fils Yann vous accueillent dans leur boutique pour vous présenter leur entreprise familiale créée en 2003. Installez-vous confortablement dans le coin salon et laissez-les vous raconter les secrets de la truffe, de l'écosystème à la méthode de fouille.

Après un peu de théorie, découvrez la pratique. Dirigez-vous vers un espace paysager du parc, où vous pourrez observer le travail de Julio ou d'Elfe, leurs chiens entraînés à la chasse à la truffe. Faites confiance à leurs sens et observez-les déterrer l'or noir des ducs de Bourgogne. Suivez-les, encouragez-les et vos efforts seront récompensés par une dégustation de produits à la truffe.

Exemples de dégustations : saucisse à la truffe de Bourgogne, toast de terrine de lapin ou de pintade, toast de rillettes de volaille, jambon au persil, toast de fromage frais et truffes de Bourgogne, fromage de chèvre garni de miel de truffe, tapenade italienne (tartinade d'olives et d'anchois) avec truffe d'été sur un toast et profiteroles au chocolat garnies de glace à la truffe, toujours avec un petit verre de ratatruffe.