Cours de cuisine de 4 heures « De la ferme à la table » en Crète

Nat Geo Day Tour : Découverte de la vie à la ferme en Crète

Les petites exploitations agricoles familiales font partie intégrante du régime méditerranéen qui fait la réputation de la Crète. Une famille locale vous accueille dans son "mitato", une petite ferme, où vous serez accueilli avec toute l'hospitalité authentique crétoise. Le fermier vous racontera l'histoire intrigante du roi Minoas qui, depuis son observatoire, avertissait les habitants de l'arrivée des pirates. Les salutations terminées, il sera temps d'assister à une leçon pratique de fabrication de pain, pour apprendre les techniques du pain crétois traditionnel, à base de farine de blé et d'orge. Vous constaterez leurs compétences en assistant à la fabrication de fromages à base de lait de chèvre de la ferme. Il sera l'heure de retrousser vos manches et de donner un coup de main avec quelques tâches quotidiennes de la ferme : nourrir les chèvres, les cochons, les poulets et les lapins, et même eu peu de jardinage. En exclusivité pour les voyageurs du National Geographic, l'aventure se poursuit avec une chasse aux escargots sur le flanc de la montagne ; n'oubliez pas de jeter un coup d'œil sous les rochers et parmi les arbustes et les fleurs... Au fil de la journée, les "trésors" que vous aurez ramassés, tels qu'escargots, œufs, fruits et légumes, serviront d'ingrédients pour le déjeuner. Aux côtés de la famille, vous préparerez ensuite un repas de spécialités locales, tous préparés à partir des fruits de votre travail. La journée se termine avec un verre de Raki, l'alcool crétois, et pourquoi pas en chantant les "Mantinades", ces couplets traditionnels crétois, rythmiques et rimés qui expriment les sentiments sur la vie quotidienne des Crétois.

Nat Geo Day Tour : L'histoire millénaire de l'huile d'olive

Réservez cette excursion et découvrez le lien qui unit les Crétois à leurs oliviers. Apprenez à cultiver l'olive et participez à un atelier de cuisine crétoise.

Visite guidée du palais de Cnossos et d'Héraklion - avec transferts

"Le palais de Cnossos est l'un des sites archéologiques les plus importants de Crète, car c'est là que la première civilisation européenne a vu le jour", explique Veta, l'une de nos guides. Née en Crète, elle connaît bien les légendes et les mythes qui entourent l'attraction la plus populaire de l'île. Vous passerez la journée à regarder l'histoire prendre vie en visitant les terrains du palais, puis rejoindrez Héraklion pour profiter de temps libre dans la capitale.Jadis centre de la civilisation minoenne de Crète, le palais de Cnossos se trouve au cœur de ce qui est considéré comme la plus ancienne colonie de peuplement d'Europe. Vous ferez une visite guidée de ses trésors, en vous arrêtant notamment à la salle du trône, aux appartements royaux, fresques et autres. De plus, grâce à l'entrée coupe-file, vous évitez les files d'attente.L'heure sera venue de rejoindre Héraklion, la capitale de l'île. Une promenade guidée dans la ville vous mène à la fontaine des Lions Morozini du 17ᵉ siècle et la Loggia vénitienne de 400 ans, qui demeure l'hôtel de ville. Vous terminerez la journée par du temps libre sur les marchés en plein air. Profitez-en pour vous promener parmi les étals chargés de produits artisanaux et locaux frais, pour prendre un café sur une terrasse et observer le monde passer. Profitez-en pour aller voir la forteresse de Koule et l'église d'Agios Titos.

Visite des montagnes de Crète en 4x4 avec déjeuner dans une taverne

Préparez-vous à une aventure en 4x4 qui vous fera sortir des sentiers battus. Vous explorez la Crète rurale et vous vous enfoncez dans la nature en dévalant les montagnes sur des pistes de terre battue. Vous découvrez le cœur de la Crète, sa mythologie, sa flore et sa faune variées, ainsi que sa vie locale fascinante. Katerina, l'une de nos guides locales expertes, dit : "Les pics montagneux de la Crète recèlent des histoires de la mythologie grecque. Zeus, le dieu grec responsable du tonnerre et de la foudre, est né dans une grotte dans les montagnes de Crète, et c'est ici, en Crète, que Thésée a tué le minotaure."Nous commencerons par une promenade en voiture le long de sentiers pittoresques et d'oliveraies, passant devant d'anciennes reliques au fur et à mesure que nous grimpons dans les collines de Crète. Nous arrêterons ensuite dans un petit village où vous pourrez déguster du raki et de l'huile d'olive avec les habitants. L'huile d'olive crétoise est appréciée pour sa pureté et sa saveur, ainsi que pour sa teneur élevée en polyphénols et sa faible acidité, qui la rendent très saine.À partir de là, la véritable aventure hors route commence. Nous nous enfonçons dans les montagnes et suivons une ancienne piste utilisée par les bergers pour rejoindre les troupeaux dans les pâturages d'été. Dans de simples cabanes de bergers, le lait de chèvre frais est utilisé pour fabriquer un savoureux fromage maison. Ensuite, nous nous rendrons dans une taverne familiale pour un repas typique de la région, une option végétarienne est également disponible, accompagné de vin à volonté. Vous découvrirez une autre facette de la Crète avec des chauffeurs professionnels et instructifs qui vous raconteront tout sur leur île, allant de la vie locale et de l'histoire jusqu'à la faune et la flore, en passant par la cuisine.

Visite guidée de l'île de Spinalonga avec déjeuner

Si la petite île de Spinalonga ne se trouve qu'à un jet de pierre de la Crète, sa visite vous fera remonter le temps. Les remparts qui l'encerclent renferment des siècles d'histoire. Découvrez-la à travers les yeux d'un habitant du coin avec cette visite à la journée comprenant également deux villes côtières de la baie de Mirabello. Veta, l'un de nos guides, explique : "Vous visiterez le joli village de pêcheurs d'Elounda et la ville balnéaire d'Agios Nikolaos. Vous goûterez aussi à la cuisine crétoise typique dans une taverne".Spinalonga a incarné bien des choses au cours de son existence, notamment un avant-poste vénitien et une ville ottomane. Elle a même été une colonie de lépreux, d'où son surnom d'Île des oubliés. Aux côtés de notre guide local, vous marcherez le long de ruelles étroites bordées de maisons abandonnées sans toit et vous visiterez la forteresse et la colonie, qui a fermé dans les années 1950. De plus, vous éviterez les foules en arrivant tôt sur le premier ferry de la journée.Plus tard, vous rentrerez par le village tranquille d'Elounda, avec du temps libre pour explorer à votre rythme. Profitez-en pour nager, vous allonger au soleil ou regarder le monde passer dans une cafétéria familiale. Il sera l'heure de rejoindre une taverne voisine pour déjeuner crétois. La journée se termine par une visite d'Agios Nikolaos, une ville côtière chic abritée par deux îlots au large. Nombreux sont ceux qui se dirigent vers les bars qui surplombent le lac côtier bordé de bateaux.

Expérience crétoise en 4x4 depuis La Canée

Cette journée complète d'excursion en 4x4 se prête parfaitement à l'aventure. Vous emprunterez des sentiers poudreux, des cols de montagne et vous passerez par de charmants villages crétois tout en découvrant les trésors cachés de l'île et ses paysages panoramiques.Dès le départ, vous emprunterez des pistes tout-terrain passant par les montagnes rocheuses Lefka Ori, dans l'ouest de la Crète, des chemins sinueux vous conduiront à d'immenses gorges, des plateaux, des rivières bouillonnantes et à des villages endormis. Vous ferez une halte dans un domaine viticole pour visiter ses caves et beaucoup d'informations vous seront données sur la production locale de vin.Il sera ensuite l'heure de s'arrêter pour prendre le déjeuner préparé typique. Vous repartirez, et, en cours de route, découvrirez la Crète authentique, tout en dévalant des routes poudreuses et des pistes rocailleuses. Une halte est prévue à un point de vue qui offre de superbes panoramas de l'île. Une véritable journée d'exploration vous attend.

Expérience crétoise en 4x4 au mont Psiloritis avec repas mezzé typique le midi

Combinant villages ruraux crétois, balades panoramiques et une visite d'une cabane de berger typique, cette visite en 4x4 en petit groupe à la montagne s'adresse à ceux qui ont l'âme sauvage. De Réthymnon, vous rejoindrez le monastère de Halepa, pour vous aventurer hors des sentiers battus jusqu'à une cave à vin pour y déguster un repas mezzé typique. Georgios, l'un de nos guides experts locaux, explique : "Le monastère de Halepa est considéré comme le plus vieux de Crète, datant de la moitié du 16ᵉ siècle. En plus d'être un lieu spirituel particulier, il offre des vues imprenables sur la vallée de Mylopotamos."Vous traverserez des paysages verdoyants et des villages traditionnels tels que Milopotamos avec une vue panoramique entamant la visite. Nous remonterons les pentes du mont Psiloritis jusqu'au monastère de Halepa, en ruines avant les travaux de restauration qui ont pris fin en 2000. La structure en ruines servait autrefois de refuge aux rebelles crétois pendant les différentes guerres civils, mais ell est aujourd'hui aussi calme que belle.Tout au long de votre aventure tout-terrain, votre guide vous fera mieux comprendre l'histoire et les traditions de l'île, vous présentera aux habitants et vous indiquera la faune et la flore de Crète. Arrêtez-vous pour voir une cabane de berger d'origine, appelée "Mitato", et goûtez à du miel local chez un producteur. En suivant les sentiers de montagne, vous pourrez observer des animaux sauvages tels que des aigles et des chèvres sauvages, tout en parcourant la campagne. L'appétit venant en mangeant, vous ferez une pause pour vous restaurer.

Visite de la Crète en 4x4 avec visites de monastères et de vignobles

Cette excursion en 4x4 vous emmène dans les sommets accidentés des montagnes, les plaines baignées de soleil et les villages rustiques de la Crète. Vous allez suivre un itinéraire peu touristique dans un domaine viticole, avec le monastère de Vosako et chez un producteur d'huile d'olive. Katerina, l'une de nos guides locales expertes, explique : "Le propriétaire d'un vignoble à Panormos vous accueillera puis vous proposera une visite avec une dégustation. Vous découvrirez également l'huile d'olive crétoise, un autre élément essentiel de la cuisine locale. Vos hôtes vous aideront à percer les secrets qui expliquent pourquoi les Crétois vivent plus longtemps que la moyenne des Grecs."En 4x4, vous rejoindrez une exploitation viticole familiale à Panormos. Une visite guidée vous permettra de découvrir les cépages crétois indigènes, tels que le vidiano, le vilana et le kotsifali. Ces cépages sont bien adaptés au climat et au sol de l'île, ce qui donne des profils de goût uniques. Après une dégustation, nous traverserons les villages traditionnels de Dafnedes, Apladiana et Agridia en direction du monastère de Vosako. Avec un long passé, ce monastère servait autrefois de refuge aux Crétois pour échapper aux troubles civils. Les vues panoramiques au sommet des montagnes en font un endroit idéal pour prendre des photos épiques.Le reste de la matinée est consacré à la visite d'un moulin à olives traditionnel, en passant par de vastes vignobles. Vous pourrez apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur les méthodes anciennes et modernes de récolte et de production d'huile d'olive sur l'île, et même en goûter. Pour terminer, vous ferez l'expérience de l'hospitalité crétoise avec un repas composé de plats locaux savoureux dans le village de Melidoni, avant de rentrer à Réthymnon.

Excursion safari au coucher du soleil

S'il y a des tas de manières d'admirer le coucher de soleil crétois, un safari en 4x4 dans les montagnes blanches à la tombée de la nuit n'a pas son pareil. Empruntez des sentiers inexplorés pour atteindre des lieux méconnus, vous arrêtant pour des photos. Trinquez à cette soirée lors d'une dégustation de vin dans une cave.

Visite du village de Loutro avec déjeuner typiquement crétois

Accessible uniquement par bateau, Loutro est un village balnéaire idyllique invitant à la déconnexion. Vous voyagez de Sfakia à Loutro en bateau et profitez d'une journée d'exploration à votre rythme. Vous déjeunerez dans une taverne locale et en prenant le temps de vous reposer sous le soleil crétois. Rena, l'une de nos guides locales, dit : "Loutro est le joyau caché du sud de la Crète, un endroit magique où l'eau est d'un bleu incroyable, d'un bleu si clair qu'il est presque vert cristallin, et sans aucun signe de voitures ou de circulation."Cette excursion en exclusivité TUI vous déposera à Sfakia, avec un arrêt sur le plateau d'Askifou pour un café grec, alors que vous surplombez les majestueuses montagnes blanches. Ensuite, vous embarquerez pour une traversée rapide en bateau de 20 minutes jusqu'à Loutro, accessible uniquement par bateau. Il s'agit d'un village de pêcheurs pittoresque, avec en toile de fond les montagnes. Vous y aurez tout le temps de flâner dans ses rues pavées et d'admirer ses maisons blanchies à la chaux ressemblant à celles des cartes postales.Vous déjeunerez dans une taverne traditionnelle en bord de mer surplombant la baie et pourrez déguster quelques spécialités régionales accompagnées de vin de pays, telles que la tarte au fromage, les courgettes frites, la salade crétoise et bien d'autres. Vous terminerez en détente à la plage avec de la baignade. Saisissez l'occasion de vous détendre dans un cadre tranquille et sans circulation.