Cuisine juive et promenade culturelle à Budapest

Le septième quartier est l'un des quartiers les plus branchés de Budapest, connu pour ses bars originaux, ses cafés sympas, ses galeries d'art cachées et ses boutiques de design de pointe.

Avant la Seconde Guerre mondiale, ce quartier était l'une des plus grandes communautés juives d'Europe, et il reste aujourd'hui le centre de la vie juive en Hongrie. Au début du XVIIIe siècle, le quartier était devenu un creuset de religions et d'ethnies. Pendant la guerre, les Juifs ont été rassemblés dans ces rues, des murs ont été érigés et un ghetto a été créé où la majorité des Juifs ont survécu à la guerre. Cette visite à pied se concentre sur l'histoire et la culture de la région, avec un accent particulier sur l'exploration et la dégustation de la cuisine juive-hongroise dans plusieurs styles. Nous discuterons du passé du quartier, y compris de son passé plus récent et troublé au cours duquel de nombreux bâtiments historiques ont été démolis, modifiant le tissu du quartier.

On vous montrera les quatre synagogues du quartier (bien que vous ne visiterez pas les intérieurs), qui ont longtemps été les points focaux de la société juive de Budapest. Vous verrez également le visage moderne du quartier, y compris des peintures murales et des arts de la rue fabuleux, des boutiques de design amusantes et de grands cafés. Bien que le quartier d'aujourd'hui puisse prétendre avoir certaines des offres culinaires les plus diversifiées de Budapest, vous vous concentrerez sur la cuisine juive dynamique trouvée ici.

N'ayez pas faim, car la visite comprendra la dégustation de plusieurs spécialités hongroises juives qui pourraient être (selon le jour): saucisses, soupe de boulettes de pain azyme, poisson gefilte, œufs juifs, cholent, oie rôtie et flódni. Vous quitterez la visite avec le ventre plein, ainsi qu'une compréhension plus approfondie de l'histoire, de la culture et de la cuisine juives de la Hongrie. Le dimanche, la visite comprendra également une visite au marché fermier hebdomadaire du quartier.