Visite de la fromagerie Parmigiano Reggiano et dégustation à Reggio Emilia

Faites une visite dans l’une des fromageries les plus savoureuses d’Italie. Le Parmigiano Reggiano est connu dans le monde entier pour sa saveur caractéristique et constitue un ingrédient très prisé dans de nombreux plats italiens. Votre voyage comprendra un aperçu des coulisses du processus de production du fromage, de l'alimentation des vaches à la dégustation du produit final !Visites :1) ÉTABLE : Ici, nous verrons où les vaches sont élevées et traites, et aurons l'occasion de câliner le nouveau-né. veaux2) FROMAGERIE : Nous visiterons la fromagerie et observerons tout le processus de fabrication du Parmigiano Reggiano : depuis le processus de lait, la cuisson du caillé et la mise en forme du fromage, jusqu'au processus de salage et d'assaisonnement. Ensuite, nous visiterons l'immense « caveau » où des milliers de formes de fromage sont disposées en longues rangées dans la salle d'assaisonnement silencieuse, profitant du parfum intense de ce fromage unique ! Claudio est issu d'une famille de producteurs de Parmigiano – ce qui fait de lui le meilleur hôte possible et guide à avoir tout au long de la visite autour de l'usine ! Découvrez l'histoire de la production de l'un des fromages les plus célèbres d'Italie en dégustant de délicieuses tranches de différents types de Parmigiano et bien plus encore après votre visite !