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Découvrez les délices culinaires exquis d'un restaurant japonais réputé, reconnu pour sa qualité et son service exceptionnels. Cet établissement a reçu deux étoiles Michelin consécutives pendant 17 années impressionnantes et est déjà sélectionné pour être récompensé en 2024.

Le restaurant propose un menu spécial, disponible uniquement sur réservation. Cette expérience culinaire exclusive met en valeur une sélection d'ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef. Chaque plat témoigne de son expertise et de sa passion, promettant un voyage gastronomique inoubliable. En vous plongeant dans cette aventure culinaire, vous apprécierez l'exigence d'excellence qui a fait la réputation de ce restaurant. L'alliance de la cuisine japonaise traditionnelle et de techniques innovantes crée une expérience culinaire à la fois familière et passionnante.

Menu des cours ci-dessous :

Petit plat : Tofu au sésame Sakura, oursin cru, avocat, huile de wasabi, crevettes frites crues

Entrée : sushi de calamars, caviar, crustacés, sauce féculente, morilles, "shin-ko-no-ko" (sorte de poisson), "Tsukuneimo" (sorte de pomme de terre), citron, "Tenmame" (soja) bouilli au vinaigre blanc

Bol : Soupe de palourdes, daurade, igname de Saint-Jacques, palourde

Sashimi : Chinchard, bonite, crevettes poêlées

Plat grillé : Dorade grillée Saikyo aux fleurs de colza et courgettes

Petit plat : Germon grillé au sel, tofu au miso

Plat mijoté : Calamar luciole, oursin vapeur, oignon vert, pousse de bambou, Urui (sorte de légume à feuilles), pomme de terre, œuf

Viande : Rôti de bœuf au wasabi et sauce soja

Légumes vinaigrés : Coquillages, coquilles Saint-Jacques, palourdes rouges, œufs de cabillaud, fougère aiglefin, olive au raifort japonais, gelée de citron de Tokyo, Hanaho (épis de fleurs)

Riz : Riz aux pousses de bambou, bœuf haché et algues wakamé.

Soupe : Champignons, asperges blanches et feuilles de mitsuba dans une soupe miso rouge.

Pickles : chou vert, concombre, melon, carotte, gingembre, myoga, paprika, igname au wasabi

Fruits : Melon, fraises rouges et blanches

Dessert : Sakura Mochi, pâte de haricots rouges sucrée, confiture de myrtilles

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Points forts

Vous dînerez dans un prestigieux restaurant japonais deux étoiles Michelin
Il existe un menu de cours spécial, disponible exclusivement sur réservation préalable
Les ingrédients soigneusement sélectionnés par le chef promettent une expérience culinaire unique
Vous pourrez savourer une cuisine japonaise traditionnelle avec une touche moderne et innovante
Un voyage gastronomique inoubliable vous attend, mêlant tradition et créativité

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Informations importantes

Sachez à l'avance :

Il est recommandé de porter une tenue décontractée et élégante. Les hommes sont priés d'éviter les pantalons courts, les sandales et les chaussettes, car ils pourraient endommager les tatamis.
Veuillez éviter d'utiliser du parfum ou de l'eau de Cologne, car il est important de profiter pleinement de l'arôme des aliments.
Veuillez retirer les bagues et autres accessoires susceptibles d'entrer en contact direct avec les accessoires pendant le repas. Ceci afin de préserver pour les générations futures les plats et les œuvres de Rosanjin et d'autres, que la famille Fukuda chérit depuis la création du restaurant et qui ne pourront plus jamais être reproduits.
Veuillez noter que le restaurant n'est pas disponible à la location privée
Des menus végétariens sont disponibles sur demande. Veuillez contacter le partenaire local à l'avance. Vous trouverez ses coordonnées sur le bon après réservation.
Aucun menu en langue étrangère n'est disponible
Horaires d'ouverture : Déjeuner 11h30 - 14h30 (du mardi au samedi) *Le restaurant sera fermé le mardi après les jours fériés, Dîner 17h00 - 19h30 (du lundi au samedi) *Les réservations du samedi soir sont acceptées à partir d'un minimum de 10 personnes

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Conditions d’annulation

Recevez un remboursement de 70% si vous annulez jusqu’à 7 jours avant le début de l’activité., Recevez un remboursement de 50% si vous annulez jusqu’à 1 jour avant le début de l’activité.

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Inclus

Dîner
Frais de service

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Non inclus

Nourriture et boissons supplémentaires

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Frais de service

Bonne nouvelle! Aucun frais supplémentaire ne sera appliqué à cette réservation.

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Point de départ

1 - 13 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo

Lieu de rendez-vous:

Rendez-vous au restaurant Kioicho Fukudaya. Prenez les lignes Ginza et Marunouchi du métro de Tokyo pour vous rendre au point de rendez-vous. Il se trouve à 5 minutes à pied de la sortie D de la station Akasaka-mitsuke.