Esperienza di degustazione di Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma

Scopri i segreti dei prodotti più tradizionali di Parma in questo tour di mezza giornata per piccoli gruppi.

Il tour inizia in una fabbrica del Parmigiano Reggiano con una breve introduzione al profilo storico del Parmigiano Reggiano. Visitate il "casello" locale dove il latte viene cotto nel cosiddetto "caldere" da cui vengono estratte le forme del Parmigiano Reggiano e sarà quindi possibile accedere alla salamoia e al magazzino di stagionatura dove "batterete" il formaggio come fa un esperto del Consorzio del Parmigiano Reggiano Alla fine della visita, ti verrà offerta una degustazione di tre diverse stagionature di Parmigiano Reggiano accompagnate da senape tipiche e vino rosso locale.

Quindi raggiungere una fabbrica di prosciutto di Parma. La visita inizia dai locali in cui viene lavorata la carne suina fresca e dove vengono selezionate solo le migliori cosce per ottenere il famoso Prosciutto di Parma. Vedi la salatrice e le celle di refrigerazione. Da qui, attraversa le sale di stagionatura dove sentirai il profumo tipico del prosciutto di Parma, marchiato con la famosa "Corona di Parma". Il tour termina con una degustazione di prosciutto di Parma e Malvasia, il vino tipico della zona.