Partecipa a questa masterclass presso la prima scuola italiana di olio extravergine di oliva, situata nel cuore di Roma. Approfitta di questa opportunità per scoprire il mondo dell'EVOO, l'ingrediente essenziale della dieta mediterranea, e il suo frutto d'origine, l'oliva. Questo viaggio sensoriale guidato, unico a Roma e in Italia, offre una panoramica delle principali espressioni dell'immenso patrimonio olivicolo italiano. L'Italia è al primo posto al mondo per biodiversità olivicola con oltre 500 cultivar (varietà coltivate) di olive.
Il corso di degustazione è diviso tra teoria e pratica di analisi. Ci sarà una degustazione guidata di 3 campioni di EVOO e 2 diverse tipologie di olive da tavola, strutturata per chiarire le differenze tra Oli Extravergini di Oliva di qualità e olive.
Al termine dell'esperienza, acquisirai le competenze per riconoscere l'Olio EVO e le olive da tavola di qualità per la tua casa o per la tua attività.
Contenuto del corso di degustazione:
L'origine dell'olio d'oliva
Classificazione degli oli d'oliva
Come si produce l'olio di qualità e perché è importante per la salute
Come riconoscere un olio di qualità attraverso l'analisi organolettica
Metodologia di degustazione
Prove pratiche di degustazione guidate per riconoscere pregi e difetti dell'olio extravergine di oliva e delle olive da tavola
