Bezoek een keldermeester Clotilde die de expressie van terroirs beoefent door middel van de wijnen die ze sinds 1989 ontwikkelt.
De Temps Perdus-wijngaard ontstond in 1992 toen Clotilde haar eerste chardonnays plantte. Sindsdien cultiveert en verzorgt ze haar wijnstokken met passie. Verken het domein dat vandaag 30 hectare kleine percelen met wijnstokken telt, van verschillende druivensoorten en leeftijden, verspreid over de dorpen Saint Bris, Chablis en Irancy. Dankzij dit typisch Bourgondische mozaïek kan Clotilde zich volledig wijden aan de uitwerking van uitzonderlijke jaargangen.
Geniet van een gezellig moment om een scala aan Chablis- en Auxerrois-wijnen te ontdekken. Proef onder begeleiding van uw deskundige gastheren wijnen van de appellations Chablis, Saint-Bris, Irancy, Bourgognes en Crémants.
