Bezoek aan de wijnproeverij Domaine Clotilde Davenne en Chablis

Geniet van een gezellig moment in een kleine commissie in een authentiek kader om het charmante landschap en het Chablis- en Auxerrois-assortiment van lokaal geproduceerde wijnen te ontdekken.

Clotilde, meester in de kelders, beoefent de expressie van terroirs door middel van de wijnen die ze sinds 1989 ontwikkelt. De Temps Perdus-wijngaard ontstond in 1992 toen Clotilde haar eerste chardonnays plantte. Sindsdien cultiveert en verzorgt ze, uit passie voor terroirs en het leven, haar wijnstokken met de grootste aandacht.

Het domein telt vandaag 30 hectare kleine percelen wijnstokken, van verschillende druivensoorten en leeftijden, verspreid over de dorpen Saint Bris, Chablis en Irancy. Dankzij dit typisch Bourgondische mozaïek kan Clotilde zich volledig wijden aan de uitwerking van uitzonderlijke jaargangen.

Bezoek de wijngaarden aan de voet van het domein en leer alles over het terroir en zijn geschiedenis met je gids. Bezoek vervolgens de wijnmakerij en neem deel aan een wijnproeverij met een keuze uit de appellations Chablis, Saint-Bris, Irancy, Bourgogne en Crémant.