Demonstratie van Bourgondische truffeljacht en truffelproeverij

La Maison aux Mille Truffes, gelegen tussen Dijon en Beaune, omgeven door wijngaarden en velden, is een rustige en bosrijke omgeving die u uitnodigt om van uw tijd te genieten. Kernwoorden bij L'Or des Valois: geschiedenis, lekker eten, eenvoud en geweldige ontmoetingen! Thierry en zijn zoon Yann heten u welkom in hun winkel om hun familiebedrijf uit 2003 te introduceren. Leun achterover in de lounge en laat hen u de geheimen van de truffel vertellen, van ecosysteem tot opgravingsmethode.

Na wat theorie is het tijd om te oefenen!
Ga naar een aangelegd deel van het park, waar u het werk van Julio of Elfe kunt observeren, hun honden die zijn getraind in het jagen op truffels. Vertrouw op hun zintuigen en kijk hoe ze het zwarte goud van de hertogen van Bourgondië opgraven! Volg ze, moedig ze aan en je inspanningen worden beloond met een proeverij van truffelproducten!

Voorbeelden van proeverijen zijn Worst met Bourgondische truffel, Toast van konijn of parelhoenterrine, Toast van gevogelte-rillettes, Peterselieham, Toast van verse kaas en Bourgondische truffels, Geitenkaas met truffelhoning, Italiaanse tapenade (olijf- en ansjovispasta) met zomer truffel op een toast en chocolade soesjes gegarneerd met truffelijs , altijd met een glaasje ratatruffe!