Dankzij deze cursus kun je het werk, de inzet en de passie ontdekken die achter elke kelk van Assisi Doc Biologico schuilgaan. Beginnend bij de wijngaard bezoekt u de kelder en de fundamentele ruimtes voor het proces van wijnproductie. De activiteit omvat een les in wijnbouw en enologie, sensorische analyse van 5 Assisi DOC en Umbria IGT-wijnen vergezeld van warme bruschettas met biologische extra vergine olijfolie geproduceerd door hetzelfde landgoed, een selectie van vleeswaren van Norcia, kazen en typische Umbrische desserts. Aan het einde van de cursus ontvang je ook een certificaat van een leerling-wijnmaker!