En safari med små terrengkjøretøy er den perfekte måten å oppdage det uberørte dominikanske landskapet på. Vi kjører gjennom vakkert landskap på støvete veier helt frem til den berømte Domital Cave Park og en kopi av en Taino-landsby. Luis, en av lokalguidene våre, sier: "Vi er verdens største produsent av økologisk, fair trade kakao. Rundt halvparten av kakaoen vår er laget av den fineste sjokoladen du kan kjøpe. Så å prøve tradisjonelle kakaoprodukter på en dominikansk gård er en skikkelig godbit, selv om du ikke så glad i søtt."
Vi starter dagen med litt gjørmesprut og høyoktan moro mens vi kjører til en cenote-grotte for en svømmetur i Domitai Cave Park. Disse synkehullene med klart, ferskvann er perfekte for en avkjølende dukkert. Siden det er et privat sted, er det færre folk og selgere enn ved andre cenoter. Her får du også smake på noen lokale spesialiteter som empanadas og ananasvin. Deretter tar vi turen innom en gjenskapt Taino-landsby – det var aboriginene som bodde på øya før Columbus ankom – der vi får oppleve et folkloristisk show.
I tillegg får du lære alt om produksjon av lokale avlinger som er så kritiske for den lokale økonomien – kokosolje, sukkerrør, kaffe og sjokolade samt den unike dominikanske sjokoladeteen. Under besøket her får du mulighet til å prøve noen av disse lokale produktene, sammen med den nasjonale drikken, mamajuana. Med denne spennende Terracross-safarien får du oppleve både det dominikanske landskapet og lokal kultur.
