Farm to Fork 4-Hour Cooking Class in Crete

Nat Geo Day Tour: Opplev gårdslivet på Kreta

Små, familiedrevne gårder er en viktig del av middelhavskosten som Kreta er så kjent for. En lokal familie ønsker deg velkommen til Mitato, en liten gård, der du blir møtt med ekte kretisk gjestfrihet. Hør den lokale bonden fortelle den spennende historien om kong Minoas, som holdt utkikk fra observatoriet sitt og varslet lokalbefolkningen om innkommende sjørøvere. Etter hilsningen er det tid for en praktisk leksjon i brødbaking, der du lærer teknikkene for å lage typisk kretisk brød av hvete- og byggmel.Senere får du prøve deg på å lage ost av geitemelk fra gården. Deretter er det på tide å brette opp ermene og hjelpe til med de daglige gjøremålene på gården, som å mate geiter, griser, høner og kaniner og stelle hagen. Eventyret fortsetter med en sneglejakt i fjellsiden, eksklusivt for National Geographic-reisende, der dere kikker under steiner og blant busker og blomster. I løpet av dagen blir de innsamlede skattene, som snegler, egg, frukt og grønnsaker, ingredienser til lunsj.Sammen med den lokale familien tilbereder du et festmåltid med lokale delikatesser, alle laget av produkter du har samlet gjennom arbeidet ditt. Avslutt dagen med en smak av Kretas brennevin, Raki, og hvorfor ikke synge med på deres tradisjonelle kretiske "mantinades" – tradisjonelle kretiske strofer som uttrykker følelser om det kretiske dagliglivet.

Nat Geo Day Tour: Olivenoljens tusenårige historie

Med årtusener av erfaring i bagasjen er det ikke rart at Kretas befolkning produserer noe av den fineste olivenoljen i verden. Du vil sette pris på det tidløse båndet mellom kretere og de ærverdige oliventrærne når du følger den lange tradisjonen med olivendyrking på øya. Like utenfor landsbyen Kritsa i åsene på Øst-Kreta følger du Nikos Plevritakis på en kort spasertur til olivenlundene hans, der noen av trærne er 600–800 år gamle, og lærer om olivendyrking fra en ekte spesialist.I skyggen av oliventrærne kan du smake på lokal raki, kjent som "tsikoudia", og spise oliven mens du diskuterer den kulturelle og samfunnsmessige betydningen av olivendyrking på Kreta.Deretter er det på tide å besøke en lokal kooperativfabrikk for å se på nært hold hvordan oliven blir til olivenolje i verdensklasse. Tilbake på olivenveien kan du smake på ferske fikener, mandler og druer, se hva lokalbefolkningen dyrker og lære mer om kretisk livsstil og kosthold.På en olivengård kan du smake på oliven, ferske tomater og raki før olivenoljesmakingen begynner – en flott mulighet til å lære å smake på oljer som en profesjonell og sammenligne smaksprofilene til ulike varianter.Avslutt dagen med en matlagingsleksjon om ulike måter å bruke olivenolje på i det kretiske kjøkkenet. Autentiske retter som tzatziki og gresk salat vil bli tilberedt, og du vil få vite hvorfor det tradisjonelle kretiske kostholdet er så gunstig for helse og lang levetid.

Vestre Kreta med besøk på en vingård og en olivenoljefabrikk

Vestre Kreta har alt fra fantastiske lokale produkter til postkortvakre strender. Denne heldagsturen viser områdets beste steder, med vinsmaking på Karavitakis vingård, prøvesmaking av nydelig lokal olivenolje på Biolea-eiendommen og litt avslapning på den hvite sanden på Fallasarna-stranden. Vasso, en av våre erfarne lokale guider, sier: "Dette er en av mine favorittutflukter, siden den gir et innblikk i mange aspekter av kretisk natur, livsstil og monumenter. Du får besøke en olivenoljefabrikk og en vingård som produserer noen av de beste vinene på Kreta."Vi starter dagen med litt vinkultur på en guidet omvisning den familiedrevne Kravitakis-vingården. Gled smaksløkene dine med å prøvesmake lokal vin og lokale snacks på det topp moderne besøkssenteret. Deretter går turen videre til Biolea Estate, en familieeid olivenoljefabrikk som spesialiserer seg på håndverksproduksjon av økologisk olivenolje. Her får du vite alt du trenger om produksjon av olivenolje, alt fra hvordan oliven vokser til hvordan oljen presses og tappes på flaske. I tillegg bidrar besøket ditt til en lokal virksomhet og hjelper øyas økonomi i bred forstand.Deretter spiser vi lunsj på en tradisjonell kretisk restaurant ved havet, der maten tilberedes med lokale råvarer. Bruk resten av ettermiddagen til å slappe av på den lyse sanden på den vakre Falassarna-stranden, som ifølge Vasso flere ganger er kåret til en av de beste strendene i Europa.

Knossospalasset og Heraklion – guidet rundtur med transport

Knossospalasset er et av de viktigste arkeologiske stedene på Kreta fordi det er her Europas første sivilisasjon begynte, sier Veta, en av guidene våre. Hun er født og oppvokst her på øya og kjenner derfor godt til legendene og mytene som omgir øyas mest populære severdighet. Du vil bruke dagen på å se historien komme til live mens du går rundt på palassets område, før vi drar over til Heraklion og bruker litt tid i hovedstaden. Knossospalasset, som en gang var knutepunkt for Kretas minoiske sivilisasjon, ligger i hjertet av det som regnes for å være Europas eldste bosetning. Du får bli med på en guidet omvisning med alle høydepunktene, der vi besøker tronsalen, de kongelige leilighetene, freskene og mye mer. Du får også se labyrinten der det sies at den fryktinngytende Minotauros, halvt mann og halvt okse, var sperret inne. Og med Fast Track-inngang er det ingen ventetid i kø.Deretter kjører vi til Heraklion, Kretas hovedstad. Vi ser den venetianske løvefontenen fra 1600-tallet og den 400 år gamle venetianske loggiaen, som nå er rådhuset, under en guidet tur rundt i byen. Vi avslutter med å ta deg med til de åpne markedene for litt tid på egen hånd. Se deg rundt i boder fulle av håndlagde pyntegjenstander og ferske lokale råvarer, eller stopp for en kaffe på en lokal kafé. Andre ting du ikke bør gå glipp av er Koule-festningen og kirken Agios Titos.

Knossospalasset, Rethymnon og Heraklion

Der Europas første sivilisasjon begynte ligger Knossospalasset, en av UNESCOs verdensarver og en av de viktigste antikke stedene på Kreta. La en kunnskapsrik guide vekke historien til liv når du utforsker øyas mest populære arkeologiske perle. Denne utflukten inkluderer også tid på egen hånd i feriebyen Rethymnon, samt en rundtur i Kretas hovedstad, Heraklion. Andreas, en av våre dyktige lokale guider, sier: "Minoerne var svært avanserte, og palasset i Knossos viser arkitektoniske teknikker som bygninger i flere etasjer og et sofistikert dreneringssystem som var forut for sin tid."Vi starter dagen i Rethymnon der du får tid på egen hånd til å nyte en spasertur i byens labyrint av gater eller dra ned til havnen. Havnen i Rethymnon, som slynger seg rundt den lille bukten, er like vakker som den er gammel. Utsikten over Fortezza fra den venetianske epoken og utover havet er en fryd for øyet.Neste stopp er Kretas hovedstad Heraklion. Her får du en guidet tur til byens beste steder, som den venetianske løvefontenen og loggiaen. Du får også tid på egen hånd til å utforske byen i ditt eget tempo.Etter besøket i Heraklion fortsetter vi til Knossospalasset for en guidet omvisning her. Beundre skatter som tronsalen, de kongelige leilighetene og de fantastiske freskene. De gamle freskomaleriene som viser scener fra hverdagslivet, religiøse ritualer og mytiske skapninger er spesielt imponerende. Du får også oppleve labyrinten, der legenden forteller at det fryktinngytende vesenet Minotaurus, halvt menneske, halvt okse, holdt til.

Øya Elafonissi med kloster og Agia Sophia-grotten

Den ubebodde øya Elafonisi er riktignok liten, men den er full av naturlig skjønnhet og kulturelle rikdommer. Topolia-ravinen, Agia Sofia-grotten, Chrissoskalitissa-klosteret og en strand mange anser som den beste på øya er blant høydepunktene på denne utflukten. Rena, en av lokalguidene våre, sier: "Denne turen kombinere det beste fra det kretiske høylandet med den idylliske rosa sandstranden Elafonissi på sørkysten". Det blir en rolig start på dagen når vi stopper for en liten kaffepause i en familiedrevet bodega i landsbyen Voulgaro. Deretter fortsetter vi med en kjøretur sørover gjennom Topolia-ravinen. Utsikten over den dype ravinen til venstre for deg er episk. Deretter besøker vi grotten Agia Sofia som er kjent for sine dryppsteiner. En rekke legender sier at hovavtrykket til St George-hesten finnes her. Hvis du ser godt etter, vil du finne noe som ser ut som et hesteskoavtrykk i en stein. Neste stopp er Chrissoskalitissa-klosteret. Det er bygget på en høyde med utsikt over kysten, og dette 1000 år gamle klosteret byr på tidløs sjarm. Navnet betyr "det gylne trinn" og er gjennomsyret av legender. Ifølge noen er ett av trinnene gyllent, men det er bare synlig for de religiøse. Det siste stoppet er like vakkert som et postkort. Rena sier: " Du kan nå Elafonissi-øya ved å gå gjennom en grunn vannstrekning fra Elafonissi-stranden". Vi tilbringer ettermiddagen med å bade, slappe av og nyte den fantastiske utsikten, før vi avslutter dagen i fiskerlandsbyen Paleochora.

Off road-safari fra Chania

Denne heldagsturen med off road-kjøretøy er designet spesielt for eventyr. Vi kjører langs grusveier, krysser fjelloverganger og gjennom Kretas sjarmerende landsbyer mens vi utforsker øyas bortgjemte skatter og nyter panoramautsikter over den vakre naturen.Vi begynner med en kjøretur gjennom fjellene ved Lefka Ori, på vestre Kreta, der de svingete fjellveiene slynger seg gjennom landskapet, forbi glitrende elver og søvnige landsbyer. Vi stopper på en kafé i en av landsbyene.Deretter er det tid for lunsj på en lokal taverna. Hele veien vil du oppleve Kreta på sitt beste mens vi humper nedover grusveier og hopper over de hullete, steinete sporene. Vi gjør også fotostopp på utsiktspunkt med vakker utsikt over øya.

Offroad-safari i fjellene med tavernalunsj

Gjør deg klar for et offroad-eventyr som tar deg med utenfor allfarvei. Utforsk det landlige Kreta og fordyp deg i naturen mens du buldrer gjennom fjellene på grusveier. Opplev hjertet av Kreta – dets rike mytologi, mangfoldige flora og fauna og fascinerende lokale liv. Katerina, en av våre dyktige lokalguider, sier: ""Kretas fjelltopper gir et ekko av historier fra gresk mytologi. Zevs, den greske guden som er ansvarlig for torden og lyn, ble født i en grotte i fjellene på Kreta, og det var også her på Kreta at Thesevs drepte minotauren."Vi starter med en kjøretur langs naturskjønne stier og olivenlunder, der vi passerer gamle relikvier mens vi kjører gjennom Kretas åser. Deretter stopper vi i en liten landsby der du kan smake på raki og olivenolje sammen med lokalbefolkningen. Kretas olivenolje er verdsatt for sin renhet og smak, og det høye polyfenolinnholdet og lave syreinnholdet gjør den svært sunn.Herfra begynner det virkelige offroad-eventyret når vi buldrer inn i fjellene og følger en eldgammel sti som gjeterne brukte for å nå flokkene høyt oppe på sommerbeitene. I enkle gjeterhytter brukes fersk geitemelk til å lage en velsmakende hjemmelaget ost. Deretter besøker vi en familiedrevet taverna for en typisk lokal lunsj – et vegetarisk alternativ er også tilgjengelig – med ubegrenset vin. Du vil oppdage en annen side av Kreta sammen med våre profesjonelle og informative sjåfører som forteller deg alt om øya – fra mytologi og historie til dyreliv og mat.

Øya Spinalonga – guidet tur med lunsj

Den lille øya Spinalonga ligger bare et steinkast fra Kreta, men et besøk på øya er som å ta et skritt tilbake i tid. Murveggene som omgir øya inneholder århundrer av historie. Opplev alt gjennom øynene til en lokal på denne unike heldagsturen, der vi også besøker to kystbyer i Mirabello Bay. Veta, en av guidene våre, sier: "Du besøker den vakre fiskerlandsbyen Elounda og kystbyen Agios Nikolaos. Du får også prøve tradisjonell kretisk mat på en taverna."Øya Spinalonga har vært mange ting opp gjennom årene, blant annet en venetiansk utpost og en osmansk by. Den var til og med en koloni for spedalske, noe som har ført til at den har fått kallenavnet "Tårenes øy". Du får se festningen og kolonien som stengte på 1950-tallet på en guidet rundtur til fots. Vi ankommer tidlig og unngår de store folkemengdene. Etter denne opplevelsen, seiler vi tilbake til kystbyen Elounda. Her får du tid til å utforske på egen hånd i ditt eget tempo. Ta en dukkert, slapp av i solen eller sett deg ned på en kafé. Vi spiser lunsj på en lokal restaurant. Dagen avsluttes med et besøk i Agios Nikolaos, en elegant liten badeby som ligger skjermet av to øyer.

Offroad-eventyr fra Rethymnon