Dołącz do tego kursu mistrzowskiego w pierwszej włoskiej szkole oliwy z oliwek extra virgin, znajdującej się w sercu Rzymu. Skorzystaj z tej okazji, aby odkryć świat oliwy z oliwek extra virgin, podstawowego składnika diety śródziemnomorskiej, i jej owocu pochodzenia, oliwki. Ta prowadzona podróż sensoryczna, unikalna w Rzymie i Włoszech, daje przegląd głównych przejawów ogromnego dziedzictwa uprawy oliwek we Włoszech. Włochy zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem bioróżnorodności oliwek, mając ponad 500 odmian uprawnych oliwek.
Kurs degustacyjny jest podzielony na teorię i analizę praktyczną. Odbędzie się degustacja z przewodnikiem 3 próbek EVOO i 2 różnych rodzajów oliwek stołowych, ustrukturyzowana w celu wyjaśnienia różnic między wysokiej jakości oliwą z oliwek extra virgin a oliwkami.
Na zakończenie kursu zdobędziesz umiejętność rozpoznawania wysokiej jakości oleju EVO i oliwek stołowych do wykorzystania w domu lub firmie.
Treść kursu degustacyjnego:
Pochodzenie oliwy z oliwek
Klasyfikacja oliwy z oliwek
Jak powstaje wysokiej jakości olej i dlaczego jest ważny dla zdrowia
Jak rozpoznać olej dobrej jakości poprzez analizę organoleptyczną
Metodyka degustacji
Prowadzone w praktyce testy degustacyjne mające na celu rozpoznanie zalet i wad oliwy z oliwek extra virgin i oliwek stołowych
