Menu Degustação na Casa Romantica, um restaurante do Guia MICHELIN

Esta experiência culinária única na Casa Romantica – um restaurante familiar, Guia MICHELIN – deixará seus sentidos formigando. Com um menu cuidadosamente elaborado, saboreie um banquete de oito pratos projetados para mostrar o sabor e a cultura das Canárias.

Menu:

Petiscos e entradas frias: Atum curado em frutas cítricas banhado em marinada de goiaba, mousse de foie gras de coelho com doces da estação, molho de cochafisco e coentro, brandade de peixe e algas marinhas e coelho em salmorejo, tudo servido com nosso pão e manteiga exclusivos.

Primeiro prato: Tomates temperados

Segundo prato: Tagliatelle de marimonte, uma criação única de tagliatelle de lula em molho de caracóis e ervas aromáticas

Terceiro Prato: Risoto de camarões Agaete, enriquecido com uma emulsão de seus corais, tomilho, limão e gemas curadas em vinho tinto de Los Berrazales

Quarto Prato: Escaldón tradicional de gofio com peixe assado da estação, espuma de gofio e caldo de peixe

Quinto Prato: Leitão crocante acompanhado de molho do próprio suco e maçã apresentado em diversas texturas

Sexto Prato: Degustação de queijos da Grã-Canária harmonizados com vinho doce

Sétimo Prato: Variedade de frutas cítricas

Oitavo prato: Petit four de chocolate e café de Agaete, complementado com café do vale de Agaete