Denna utflykt ger dig en inblick i det dominikanska livet bortom Coconut Coast. En sockerrörsplantage, en demonstration av hur cigarrer rullas och en ledig tid på stranden är bara några av höjdpunkterna. Men dagens höjdpunkt är den lokala lunchen i ett familjehem. Som Ramon, en av våra lokalguider, säger: 'Jag är alltid stolt över att visa upp mitt arv genom vår mat. Precis som ön själv har det dominikanska köket influerats av Taino, spanska och afrikanska smaker. Det finns till och med en antydan om Mellanöstern i vissa rätter. Du kommer att se, dofta och smaka på en helt ny sida av vårt land.'
Vi börjar tidigt, med en tur till Higuey för att se den berömda Altagracia-basilikan – en pilgrimsplats på grund av dess mirakulösa bild av Vår Fru. Se sedan till att ha din kamera redo när vi tar en naturskön bilresa genom rustika byar, på väg till nästa stopp – en kokosnötsoljaproducent. Du kommer också att besöka en sockerrörsplantage för en romprovning och se på hur cigarrer rullas av en mästare.
Efter en så hektisk förmiddag är det dags för lunch. Du hälsas välkommen av en dominikansk familj när du går till deras hem för en lunch med typiska rätter tillagade på lokala råvaror. Du kommer också att få se familjens gård och kaffeplantage och smaka på nyodlad kakao och frukt. Vi avrundar dagen med lite tid för att koppla av i naturen och kanske ta ett dopp.
