Visita del Domaine Clotilde Davenne y cata de vinos Chablis

Disfrute de un momento agradable en un pequeño comité en un entorno auténtico para descubrir el paisaje encantador y la gama de vinos de Chablis y Auxerrois producidos localmente.

Maestra de bodegas, Clotilde practica la expresión de los terruños a través de los vinos que elabora desde 1989. La viña Temps Perdus fue creada en 1992 cuando Clotilde plantó sus primeros chardonnays. Desde entonces, por pasión por los terroirs y la vida, cultiva y cuida sus viñedos con la mayor atención.

El dominio cuenta hoy con 30 hectáreas de pequeñas parcelas de vid, de diferentes variedades y edades de uva, repartidas en los pueblos de Saint Bris, Chablis e Irancy. Este mosaico típicamente borgoñón permite a Clotilde dedicarse por completo a la elaboración de añadas excepcionales.

Visite los viñedos al pie del dominio y aprenda todo sobre el terroir y su historia con su guía. A continuación, visite la bodega y participe en una sesión de cata de vinos entre las denominaciones de Chablis, Saint-Bris, Irancy, Bourgogne y Crémant.