Situada entre Dijon y Beaune, rodeada de viñedos y campos, La Maison aux Mille Truffes es una zona tranquila y boscosa que le invita a disfrutar de su tiempo. Palabras clave en L'Or des Valois: historia, buena comida, sencillez y grandes encuentros. Thierry y su hijo Yann le dan la bienvenida a su tienda para presentar su empresa familiar creada en 2003. Siéntese en el salón y déjeles que le cuenten los secretos de la trufa, desde el ecosistema hasta el método de excavación.
Después de un poco de teoría, ¡es hora de practicar!
Dirígete a una zona ajardinada del parque, donde podrás observar el trabajo de Julio o Elfe, sus perros entrenados en la caza de trufas. ¡Confía en sus sentidos y míralos desenterrar el oro negro de los duques de Borgoña! ¡Sígalos, anímelos y su esfuerzo se verá recompensado con una degustación de productos de trufa!
Ejemplos de degustación incluyen Salchicha con trufa de Borgoña, Tostada de conejo o terrina de pintada, Tostada de rillettes de ave, Jamón de perejil, Tostada de queso fresco y trufas de Borgoña, Queso de cabra cubierto con miel de trufa, Tapenade italiano (untable de aceitunas y anchoas) con verano Tostada de trufa y profiteroles de chocolate acompañados de helado de trufa, siempre con un vasito de ratatruffe !
