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“Tomar un spritz juntos”, como solían decir los venecianos, es la pausa perfecta entre el trabajo y la cena: para ponerse al día sin tener que comprometerse a pasar una velada completa juntos. El Spritz es un aperitivo veneciano clásico, una mezcla de vino blanco y, normalmente, Aperol y Seltz o agua mineral con gas. Este cóctel del color del atardecer es uno de los más famosos de Venecia. Se desconoce su origen, pero parece que se remontan a cuando Venecia estaba bajo el Imperio Austriaco, ya que los austriacos estaban acostumbrados a beber cerveza con menor grado alcohólico. Así, para diluir los vinos venecianos añadían Seltz o agua con gas a sus copas; el origen, por tanto, proviene del verbo alemán "spritzen" que significa “rociar”, es decir el gesto de diluir el vino con agua con gas.

Spritz es el cóctel veneciano más emblemático. Quedarse con amigos para tomar un spritz es una de las costumbres venecianas más populares. Disfrute de esta maravillosa costumbre veneciana en este fabuloso “bacaro”, el llamado pub veneciano. Puedes pedir un Spritz con Aperol (el más dulce), Spritz con Select (amargo), con Campari (amargo) o con Cynar (sabor fuerte, sólo para viejos venecianos).