Aventura gastronómica nocturna en Kanazawa y joyas culinarias ocultas

Kanazawa, una ciudad rica en historia y cultura, ofrece una auténtica experiencia del Japón tradicional. Kanazawa, que en su día fue un centro cultural, conserva el patrimonio de Japón a través de sus pintorescas calles y edificios históricos. Al caer la noche, la ciudad cobra vida con su combinación única de luces y delicias culinarias, ocultas en lugares acogedores y elegantes que incluso los lugareños pueden encontrar inalcanzables.

Este recorrido gastronómico nocturno por Kanazawa te lleva a descubrir estas joyas ocultas con la guía de un amable experto local. Comenzarás tu exploración en Katamachi, conocida por su gran variedad de restaurantes y bares. La primera parada es un auténtico restaurante de estilo Kappo, donde se preparan ingredientes frescos de temporada para mostrar sus sabores naturales, combinados a la perfección con sake local u otras bebidas.

A continuación, pasearás por el histórico distrito residencial samurái, donde la arquitectura tradicional y el legado samurái cobran vida. Si prestas atención a los pequeños detalles, como los caminos de piedra y los ventanales, podrás apreciar realmente la belleza estética de la era samurái. Después, entrarás en calor con oden en un acogedor restaurante, saboreando una variedad de platos cocinados a fuego lento acompañados de sake o cerveza local en un ambiente relajado y retro.

Para finalizar este recorrido, visitarás un bar de sake que ofrece matcha y dulces japoneses. Allí podrás probar Kiki-sake, degustando de tres a cinco tipos de sake con diferentes sabores, ¡y también aprenderás cómo los lugareños disfrutan su sake!