Madonien vuoristo kuvastaa sisilialaista maalaiselämää – viiniköynnösten peittämiä huippuja, tiheitä metsämaita ja syrjäisiä kyliä. Retki vie sinut San Mauro Castelverden keskiaikaiseen kylään ja nauttimaan tyypillisen sisilialaisen päivällisen.
San Mauro sijaitsee yli 1000 metriä merenpinnan yläpuolella, joten luvassa on mahtavia maisemia alapuolella oleviin laaksoihin. Sinulla on noin tunti aikaa ihailla kylän vanhaa arkkitehtuuria ja kierrellä sen kaupoissa. Täältä matka jatkuu Trattoria La Posadaan, jossa Rosa esittelee sinulle paikallisten ruokien valmistusta.
Rosa valmistaa kolme alkuruokaa käyttäen tuoreita, kausittaisia aineksia. Myöhemmin pääset itse maistamaan niitä. Päivälliseksi on italialaisia pasta- ja liharuokia, jotka nautitaan viinin kera. Päivällisen jälkeen on aika testata tanssitaitojasi perinteisen tanssin merkeissä.
