Pohjois-Thaimaa on metsäisten vuorten ja ikivanhojen vuoristoheimojen alue, jossa on aivan oma kulttuurinsa ja ruokakulttuurinsa. Ilta pitää sisällään kiehtovia tanssiesityksiä ja illallisen, joka koostuu perinteisistä pohjoisen ruoista. Istu alas nauttimaan alueellisista ruokalajeista samalla kun katselet perinteisiä thaimaalaisia tansseja, jotka ovat ainutlaatuisia alueella.